Restaurante
Las viejas recetas se encuentran con las nuevas fórmulas en los fogones y en la parrilla de Eneperi. Un baserri con décadas de historia nos cobija mientras nos deleitamos con los sabores del mar y la tierra.
Carácter único
El restaurante cuenta con diferentes y amplios comedores, confortables y acogedores, ideales para realizar tus encuentros y disfrutar de la mejor gastronomía. Eneperi es un lugar lleno de detalles con carácter que hablan de un lugar y una cultura única en el mundo.
El corazón del baserri
El restaurante se ubica en el corazón del baserri, la antigua cuadra que daba cobijo a los animales. Desde su interior, podemos apreciar la calidez de su centenaria estructura de madera y piedra, materiales fundamentales en la arquitectura tradicional de Bizkaia.
Tradición e innovación
La cocina del restaurante se caracteriza por el empleo de las viejas recetas y por un afán de superación en la búsqueda de nuevas fórmulas. Solo de esta manera se logra crear platos que llevan veinte años en la carta y que aún hoy siguen siendo demandados como los bombones de langosta rellenos de crema de nécoras o las verduras salteadas con foie.
Materia prima y saber hacer
En nuestra cocina es ley cuidar el producto fresco, de cercanía y en temporada. Solo elegimos carnes de primera calidad, pescados recién traídos de los puertos de Bermeo y Ondarroa y verduras seleccionadas minuciosamente en las huertas de nuestro entorno.
Bodega
Nuestra selección de vinos es la más adecuada para maridar con toda nuestra carta. Blancos, rosados, tintos, espumosos… ofrecemos una amplia variedad de denominaciones de origen para encajar en los gustos más singulares. Te asesoraremos encantados con nuestras recomendaciones en caso de duda. Disponemos de agua corriente para los clientes que lo soliciten.
Los postres
Amamos la repostería. Deleitamos todos los paladares con nuestra carta de innovadores postres que ya se han convertido en tradicionales para los que repiten, como por ejemplo el helado de queso con nueces y tejas de Idiazabal o nuestro soufflé de avellana o chocolate.
Visita virtual
Nuestra carta está confeccionada pensando en los paladares más exigentes. Vanguardia y tradición encajan a la perfección en la cocina de Eneperi.
*Consulte con nuestro personal para asesorarle en caso de padecer alguna alergia, le ofreceremos la mejor solución en cada caso.
Entrantes
Nuestro tumaca con ibérico en pan de cristal
Mi-Cuit de pato
Gambas frescas a la plancha
Langostinos frescos a la plancha
Lasaña fría de anchoas marinadas y tartar de atún con vinagreta guarnecida
Ensalada de aguacate y langostinos
Ensalada templada de txangurro y bacalao al pil-pil con sal de ajo
Almejas a la plancha
Txipirones y vieras a la plancha con crujientes de tinta
Crujientes de setas y queso sobre jugo de ibéricos
Verduras de temporada salteadas con jamón, láminas de Boletus , foie y teja de ibérico
Pescados
Cogote de merluza a la parrilla
Cola de merluza rellena de láminas de pulpo y hongos sobre salsa de chipirón
Merluza, hongos y almejas en salsa verde
Lubina asada, tallarines vegetales con merengues de perejil
Centro de bacalao a la importancia en salsa de gambas
Rape sobre donostiarra de carabineros y su pesto
Rape a la parrilla
Besugo a la parrilla S.P.M
Rodaballo salvaje a la parrilla S.P.M
Carnes
Carrilleras de ibérico estofadas con tosta de patata y bacon sobre salsa de Idiazabal
Magret de pato braseado con compota de manzana y ciruela
Rabo de ganado mayor relleno de pato con lamina de foie y tosta de manzana y membrillo
Solomillo de ganado mayor a la brasa
Solomillo Tournedo con foie fresco y tosta crujiente de pan
Entrecot de ganado de mayor a la brasa de carbón de encina (2 pers.)
Chuletón de ganado mayor a la brasa de carbón de encina
Postres
Tartaletas calientes de crema y frutos rojos con su helado
Helado de queso con nueces y tejas de Idiazabal
Raviolis de avellana sobre sopa tibia de turron con Higo-Pasión
Milhojas de chocolate blanco y negro con helado de plátano
Bocaditos crujientes de Leche con Baileys y sorbete de lima limón
Leche de oveja cuajada con frutos secos a la miel y helado de avellana
Choco-sandwiches con helado de Narahoria
Soufflé (avellana o chocolate)
Degustación de postres caseros (para 2 pers.)
Degustación de helados caseros
Sorbetes (naranja, limón, mango)
Irlandés, Escocés, o Valenciano
Quesos (Idiazabal o Manchego)
Menú especial
Mi-cuit de pato
Ensalada templada de bacalao con txangurro
Crujiente de setas y queso sobre jugo de ibéricos
Pescado o carne a elegir S.M
Degustaciones postres caseros
Pan, agua y café
40 €
*Bodega no incluida
Disponemos de la mejor selección de vinos para maridar nuestra carta, desde los infalibles Riojas hasta las denominaciones de origen menos habituales. Consúltanos y te asesoraremos con la selección.
Blancos
Zabala
J.D./D.O. Bizkaiko Txakolina
Hondarribi Zuri
Bakio (Bizkaia)
Itsasmendi 7
J.D./D.O. Bizkaiko Txakolina
Hondarribi Zuri y Riesling
Urdaibai (Bizkaia)
Doniene
J.D./D.O. Bizkaiko Txakolina
Hondarribi Zuri
Bakio (Bizkaia)
Txomin Etxaniz
J.D./D.O. Getariko Txakolina
Hondarribi Zuri eta Hondarribi Beltza
Getaria (Gipukoa)
Gorena (Vendimia Seleccionada)
J.D./D.O. Bizkaiko Txakolina
Hondarribi Zuri
Bakio (Bizkaia)
Doniene Fermentado en Barrica
J.D./ D.O. Bizkaiko Txakolina
Hondarribi Zuri
Bakio (Bizkaia)
Monopole
J.D./ D.O. Rioja
Viura, Malvasía, Ganacha Blanca
Haro (La Rioja)
Protos
J.D./ D.O. Rueda
Verdejo
La Seca (Valladolid)
Raimat
J.D./ D.O. Costets del Segre
Chardonnay
Raimat (Lleida)
Marqués de Riscal
J.D./ D.O. Rueda
Sauvignon Blanc
Rueda (Valladolid)
Torres Viña Esmeralda
J.D./ D.O. Penedés
Moscatel y Gewursztraminer
Villafranca del Penedés (Barcelona)
Grego e Monaguillo
J.D./ D.O. Monterrei
Godello
Monterrei (Ourense)
Barbadillo
J.D./ D.O. Cádiz
Palomino
Sanlucar de Barrameda (Cádiz)
Lovo Lover Xarel-lo
J.D./ D.O. Penedés
Xare-lo
Macizo del Garraf (Barcelona)
Mar de Frades
J.D./ D.O. Rias Baixas
Albariño
Meis (Pontevedra)
Lagar de Cervera
J.D./D.O. Rias Baixas
Albariño
Fornelos (Pontevedra)
Viñas de Vero
J.D./D.O. Somontano
Gewursztraminer
Barbastro (Huesca)
Ardeche Louis Latour
J.D./D.O. Vin de Pays des Gáteaux de l’ardeche
Chardonnay
Ardeche (Francia)
Miranda D’espiells
J.D./D.O. Penedés
Chardonnay
Sant Sadurní D’Anoia (Barcelona)
Enate 234
J.D./D.O. Somontano
Chardonnay
Salas Bajas (Huesca)
Robert Vedel Cepas Viejas
J.D./D.O. Segovia
Verdejo
Nieva y Aldeanueva del Codonal (Segovia)
Campillo (Blanco fermentado en Barrica)
J.D./D.O. Rioja
Viura
La Guardia (Araba)
Oscar Tobia (Blanco Reserva)
J.D./D.O. Rioja Baja
Viura y Malvasia
Cuzcutrita del Río Tirón (La Rioja)
Rosados
Gran Feudo Chivite
J.D./D.O. Navarra
Garnacha
Cintruenigo (Navarra)
Mateus
J.D./D.O. Portugal
Vilanova de Gaia (Portugal)
Lambrusco
J.D./D.O. Italia
Cazzano (Italia)
Baigorri
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo y Garnacha
Samaniego (Araba)
Marqués de Cáceres
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Garnacha (80/20)
Cenicero (La Rioja)
Enate Rosado
J.D./D.O. (Somontano)
Cavernet Sauvignon
Salas Bajas (Huesca)
Tintos
MACERACIÓN CARBÓNICA
J.D./D.O. RIOJA
Baigorri
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Samaniego (Araba)
Luberri
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Viura. (95/5)
Elciego (Araba)
VINOS DE AUTOR
J.D./D.O. RIOJA
Rioja Bordón (R.B.)
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Logroño
Alma Tobia
J.D./D.O. Rioja Baja
Tempranillo, Graciano y Merlot
Cuzcurrita del Río Tirón (La Rioja)
Sierra Cantabria Cuvee
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Moreda (Araba)
J.D./D.O. RIOJA CRIANZA
Beronia
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Garnacha, Graciano (82/14/4)
Ollauri (La Rioja)
Salceda
J.D./D.O. Rioja
Graciano, Mazuela, Tinta de Toro (8/8/84)
Elciego (Araba)
Arabarte
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo (90/10)
Eskuernaga (Araba)
Marqués de Arienzo
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano-Mazuelo (95/5)
Elciego (Araba)
Beronia Ecológico
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Ollauri (La Rioja)
Baigorri
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Samaniego (Araba)
Sierra Cantabria
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano (98/2)
Moreda (Araba)
Alberdi
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Mazuelo
Haro (La Rioja)
Pierola
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Moreda (Araba)
Marqués de Cáceres
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano, Garnacha Tinta (85/8/7)
Cenicero (Araba)
Campillo
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Laguardia (Araba)
J.D./D.O. RIOJA RESERVA
Beronia
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano, Mazuelo (89/05/06)
Ollauri (La Rioja)
Murua
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Elciego (Araba)
Marqués de Riscal
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano, Mazuelo (95/5/5)
Elciego (Araba)
Arana
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano (90/10)
Hato (Araba)
Pierola
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Moreda (Araba)
Campillo
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Laguardia (Araba)
Marqués de Murrieta
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano, Garnacha (85/8/7)
Haro (La Rioja)
Remelluri
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Garnacha, Graciano (95/5)
Labastida (Araba)
Ardanza
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Garnacha (80/20)
Haro (La Rioja)
Tondonia
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Garnacha, Otros (80/15/5)
Haro (La Rioja)
Luis Cañas – Selección de Familia
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Otros (85/15)
Eskuernaga (Araba)
Imperial
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano, Mazuelo (85/10/5)
Haro (La Rioja)
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha, Otras (60/10/10/20)
Logroño (La Rioja)
Contino
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, (Mazuelo, Garnacha) Graciano. (85/5/10)
Laserna (Araba)
Amaren
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Eskuernaga (Araba)
Baigorri de garaje
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Otras autóctonas
Samaniego (Araba)
Rodal
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Haro (La Rioja)
Remiréz de Ganuza
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano (92/8)
Samaniego (Araba)
J.D./D.O. RIOJA GRAN RESERVA
Beronia
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano, Mazuelo (87/8/5)
Ollauri (La Rioja)
904
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano, Mazuelo (90/10)
Haro (La Rioja)
J.D./D.O. NAVARRA
Gran Feudo Chivite Viñas Viejas
J.D./D.O. Navarra
Tempranillo, Graciano, Merlot, Cavernet Sauvignon
Cintruenigo (Nafarroa)
Chivite 125 Aniversario Reserva
J.D./D.O. Navarra
Tempranillo, Merlot, Cavernet Sauvignon (68,20,12)
Cintruenigo (Nafarroa)
J.D./D.O. TIERRA DE CASTILLA
Quercus
J.D./D.O. Tierra de Castilla
Tempranillo
Fuente de Pedro Naharro (Cuenca)
J.D./D.O. PENEDÉS
Atrium / Merlot
J.D./D.O. Penedés
Merlot
Villafranca del Penedés (Barcelona)
J.D./D.O. PRIORAT
Les terrasses
J.D./D.O. Priorat
Garnacha, Cariñena, Cavernet Sauvignon. (50/40/10)
Gratallops (Tarragona)
Clos Martinet
J.D./D.O. Priorat
Garnacha, Cariñena, Cavernet Sauvignon, Merlot, Syrah (40/25/15/10/10)
Falset (Tarragona)
J.D./D.O. RIBERA DE DUERO
Prado Rey
J.D./D.O. Ribera del Duero
Tempranillo – (Cabernet – Sauvignon) – Merlot
Gudiel de Mercado
Protos
J.D./D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
Peñafiel (Valladolid)
Pago de los Capellanes Roble
J.D./D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
Pedrosa de Duero (Burgos)
Pago de los Capellanes Crianza
J.D./D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
Pedrosa de Duero (Burgos)
Pago de los Capellanes Reserva
J.D./D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
Pedrosa de Duero (Burgos)
Pago de Carraovejas
J.D./D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot (94/5/1)
Pesquerpa del Duero (Valladolid)
Vega Sicilia Unico
J.D./D.O. Ribera del Duero
Tempranillo, Cabernet Sauvignon (80/20)
Valbuena del Duero (Valladolid)
J.D./D.O. COSTERS DEL SEGRE
Raimat Merlot
J.D./D.O. Costers del Segre
Merlot
Raimat (Lleida)
J.D./D.O. TORO
Valpiculata
J.D./D.O. Toro
Tinta de Toro
Valdefinjas (Zamora)
J.D./D.O. CAMPO DE BORJA
Tres Picos
J.D./D.O. Campo de Borja
Garnacha
Borja (Zaragoza)
J.D./D.O. SOMONTANO
Enate Merlot – Merlot
J.D./D.O. Somontano
Merlot
Salas Bajas (Huesca)
J.D./D.O. JUMILLA
Valtosca
J.D./D.O. Jumilla
Syrah
Jumilla (Murcia)
MEDIAS
3/8 Marqués de Cáceres Rosado
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Garnacha. (80/20)
Cenicero (La Rioja)
3/8 Lagar de Cervera
J.D./D.O. Rias Baixas
Albariño
Fornelos (Pontevedra)
1/2 Mar de Frades
J.D./D.O. Rias Baixas
Alvariño
Meis (Pontevedra)
3/8 Arana
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Graciano. (90/10)
Haro (La Rioja)
3/8 Ardanza
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Garnacha (80/20)
Haro (La Rioja)
1/2 Campillo
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
La Guardia (Araba)
1/2 Baigorri
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo
Samaniego (Araba)
1/2 Luis Cañas Reserva
J.D./D.O. Rioja
Tempranillo, Otros. (85/15)
Eskuernaga (Araba)