Menús de boda

COCKTAIL DE BIENVENIDA❦

MENÚ

Ensalada de langosta

Lamina de bacalao con txangurro al pil-pil

Menestra de verduritas con crema de cigala en pisto de atún rojo

Lomo de merluza asado con verduras y tentaculos de chipirón

Sorbete refrescante*

Solomillo tournedo con foie, su mousse y crujiente de pan

Copa de cava: Juve&Camps (cinta purpura)

Tarta nupcial*, milhojas de chocolate blanco y negro, helado casero

Café y copa

VINOS

Tinto: Beronia crianza

Txakoli: Zabala txakolina

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❦ Cocktail de Bienvenida a elegir — *Tarta nupcial y sorbete refrescante a elegir —

124,00 €

COCKTAIL DE BIENVENIDA❦

MENÚ

Lasaña fría de bacalao y anchoas con vinagreta guarnecida

Una cigala a la plancha

Dos langostinos a la plancha

Tres gambas a la plancha

Timbal de chipirones y vieira con crujiente de tinta

Lomos de rape a la brasa con juliana de verduras

Sorbete refrescante*

Laminas de ganado mayor a la brasa con tosta de queso, bacón y setas

Copa de cava: Juve&Camps (cinta purpura)

Sorbete refrescante*

Tarta nupcial*, milhojas de chocolate blanco y negro, helado casero

Café y copa

VINOS

Tinto: Beronia crianza

Txakoli: Zabala txakolina

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❦ Cocktail de Bienvenida a elegir — *Tarta nupcial y sorbete refrescante a elegir —

138,50 €

COCKTAIL DE BIENVENIDA❦

MENÚ

Brochetas de verduras y langostinos escabechados

Templado de bogavante sobre donostiarra de carabineros

Alcachofitas fritas al aroma de trufa sobre boletus al foie y lámina de ibérico

Rodaballo salvaje con patata panadera

Sorbete refrescante*

Solomillo a la brasa sobre crema de champiñones y salteado de patatas dado con compota de manzana a la sidra

Copa de cava: Juve&Camps (cinta purpura)

Tarta nupcial*, milhojas de chocolate blanco y negro, helado casero

Café y copa

VINOS

Tinto: Beronia crianza

Txakoli: Zabala txakolina

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❦ Cocktail de Bienvenida a elegir — *Tarta nupcial y sorbete refrescante a elegir —

140,00 €

COCKTAIL DE BIENVENIDA❦

MENÚ

Ensalada de ventresca de bonito y anchoas con vinagreta de pistachos

Salteado de vieiras y carabineros con cremoso de hongos

Verduritas salteadas, láminas de boletus, foie y teja de ibérico

Bogavante del cantábrico a la plancha (500 grs.)

Sorbete refrescante*

Solomillo a la brasa con patata puente-nuevo y pimientos asados

Copa de cava: Juve&Camps (cinta purpura)

Tarta nupcial*, milhojas de chocolate blanco y negro, helado casero

Café y copa

VINOS

Tinto: Beronia crianza

Txakoli: Zabala txakolina

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❦ Cocktail de Bienvenida a elegir — *Tarta nupcial y sorbete refrescante a elegir —

148,50 €

APERITIVOS FRÍOS (a elegir tres)

Jamón ibérico en lascas con tostas y tumaca

Pimiento de piquillo con anchoa del Cantábrico

Escalibada con ventresca de bonito

Ensaladilla de langosta con su lamina

Salpicón de marisco con aguacate al pesto

APERITIVOS CALIENTES (a elegir cuatro)

Croquetitas variadas

Tiras de calamar en orly con ali-oli

Langostinos en tempura con salsa de yogur

Bombón de langosta con crema de nécoras gratinado

Champiñón relleno de calabacín con ibérico

Revuelto de hongos con cigala

Hojaldre de Chistorra Crujiente de Morcilla con pimiento asado

APERITIVOS DE PESCADO (a elegir dos)

Medallón de merluza rebozada

Taco de bacalao al pil-pil

Pulpo a la plancha

Brocheta de Rape y alcachofa perla en salsa verde

APERITIVOS DE CARNE (a elegir dos)

Solomillo al roquefort sobre setas y piquillos

Canelón de hongo relleno de rabo de buey

Brocheta de presa ibérica y verduras a la parrilla con chimichurri

Magret de pato sobre compota de manzana

DULCES (todos incluidos)

Profiteroles de Nata

Hojaldritos de crema

Brownie de chocolate en pirámide

Bocadito de arroz con lámina de fresa

BEBIDAS

Tinto: Beronia crianza

Txakoli: Zabala txakolina

Rosado: Gran Feudo Chivite

El menú incluye mesa de café y cava durante el postre. También incluye corte de tarta.

76,00 €